Minestra istriana

C'è sempre stato un solo e unico piatto istriano preferito sul cucchiaio: la maneštra.

Questo piatto è profondamente radicato nella tradizione culinaria dell'Istria. Tra i piatti istriani, questo è uno dei più famosi.

È quasi impossibile trovare una mane*tra istriana senza patate e fagioli bolliti. Questa base saporita è spesso condita con carne secca e verdure di stagione.

Alcune delle maneštra istriane più conosciute sono la maneštra di bacche, la maneštra d'orzo, la maneštra di ceci, ecc...