Istrischer Schinken

Die Herstellung von istrischem Prosciutto beruht auf der Originalität, der Bewahrung des Brauchtums mehrerer Generationen, der Schweinezucht, der Verarbeitung der Keulen, dem Einsalzen, dem Pökeln und dem Trocknen in großer Höhe.

Istrischer Prosciutto wird in zahlreichen Restaurants und Tavernen in ganz Istrien serviert und nimmt einen bedeutenden Platz in der istrischen Gastronomie ein.