Istrische fritule

Fritule zijn een integraal onderdeel van de Istrische keuken

Fritule zijn altijd aanwezig bij festivals, evenementen en vieringen. Ze worden het vaakst gezien tijdens carnaval, dat meestal in februari plaatsvindt. Meestal zijn ze alleen gemaakt van deeg en gebakken in olie, maar sommige bevatten ook rozijnen, brandewijn, appelsnippers en gekonfijte vruchten. Ze worden geserveerd met chocolade of met suiker.