Gin slaat de klok in de beroemde jazztaverne Kamene priče (Stenen Verhalen) in Bale

Tomislav Pavleka, de eigenaar van de jazztaverne Kamene priče, en Srećko Gross, een expert in farmaceutische productie, dachten na over het onderwerp van het Tweede Kunstsymposium in Bale en kwamen met een nieuwe versie van jenever.

Het Tweede Kunstsymposium in Bale is al in volle gang. Het symposium van dit jaar richt zich op de vraag hoe je tijd kunt kopen met ruimte. Tomislav Pavleka, de eigenaar van jazztaverne Kamena priče, en Srećko Gross, een expert in farmaceutische productie, dachten na over het onderwerp en bedachten een nieuwe versie van jenever. Dit is echter geenszins een typische jenever.

Srećko Gross werkt al meer dan 20 jaar met ultrasone technologie, wat het duo hielp om dezelfde soort jenever te produceren die 25 jaar in vaten heeft gestaan. Naast een goed begrip van chemie was het even belangrijk om te weten hoe de kruidenessences die deze drank zo'n uitzonderlijke smaak geven, konden worden geëxtraheerd.

Het grote voordeel van ultrasone technologie is dat er een grote hoeveelheid energie in een systeem kan worden gebracht zonder dat er veel warmte vrijkomt. Als het proces bijvoorbeeld bij kamertemperatuur plaatsvindt, zal het slechts ongeveer 40 graden bereiken.

Deze methode om jenever te maken bespaart veel tijd omdat het slechts een paar minuten duurt om te voltooien wat normaal jaren duurt.

Istrië heeft maar één plaats waar u deze duurste jenever kunt proeven. U raadt het al, het is de beroemde jazz-taverne Stone Stories (Kamene priče) in Bale.

De KP Gin wordt geproduceerd door middel van een dubbel distillatieproces met extractie van autochtone geneeskrachtige planten van biologische boerderijen en/of onvervuilde natuur. De op deze wijze verkregen natuurlijke aroma's zijn gelijkwaardig aan tien jaar barricade.
Ingrediënten: graandistillaat, pijnboom, olijfblad, specerijen